Vins Côtes-du-roussillon Modat Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin 2022 du Château Modat Père et Fils, issu des Côtes-du-Roussillon, est un rouge typique de la région catalane française, bien qu'il ne précise pas son assemblage. Roussillon est connu pour ses vins généreux et intenses, influencés par un terroir unique combinant sols argilo-calcaires, galets roulés et schistes, et bénéficiant d'un climat ensoleillé et venté. Le domaine Modat Père et Fils est réputé pour son respect des techniques traditionnelles et son engagement envers une viticulture durable, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir. Ce millésime 2022 promet une belle vivacité en bouche, marquée par des arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront souligner sa richesse et sa profondeur. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel feront merveille. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin complèteront aussi une charcuterie artisanale locale ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un tomme des Pyrénées.

Servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C permettra de révéler toutes ses subtilités. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes complexes de fruits et d'épices, et savourez sa structure bien équilibrée en bouche. Laissez-vous transporter par cette expression authentique du Roussillon.