Vins Côtes-du-roussillon Domaine Grier - Les Aspres - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grier, niché dans la région du Roussillon, produit avec sa "Cuvée Les Aspres" 2015 un vin rouge empreint de caractère et d'élégance. Ce millésime, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est fortement influencé par les cépages locaux qui profitent d'un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen ensoleillé, associé à des sols variés mêlant schistes et argilo-calcaires, confère au vin une robustesse et une complexité remarquables. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification qui allient tradition et innovation, garantissant des vins expressifs et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Ces mets sublimeront la richesse aromatique et les tanins soyeux du vin. Vous pouvez également explorer la gastronomie régionale avec une daube provençale ou une tapenade d'olives noires, qui complétera parfaitement les notes intenses de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Les Aspres.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe profonde et lumineuse du vin; au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée, laissant place à une finale longue et harmonieuse. Ces étapes offriront une expérience gustative riche et mémorable.