Vins Côtes-du-roussillon-villages Domaine Piquemal - Le Chant des Frères - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Piquemal, situé au cœur de la région viticole du Roussillon, nous offre la Cuvée Le Chant des Frères 2022, un vin rouge sec qui incarne l'essence de cette terre ensoleillée du sud de la France. Le millésime 2022 reflète une année aux conditions climatiques favorables, permettant aux cépages locaux d'atteindre une maturité optimale. Le terroir varié du Roussillon, entre montagnes et Méditerranée, confère à ce vin des arômes complexes. Les vignerons du Domaine Piquemal, reconnus pour leur savoir-faire, combinent tradition et innovation pour créer des vins authentiques et équilibrés, témoignant du riche patrimoine de cette région historique.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Roussillon-Villages, optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le canard se marient à merveille avec ses tanins souples. Un cassoulet ou des plats épicés à base de haricots noirs sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille bien relevée ou un civet de sanglier, mettant ainsi en valeur la profondeur et la générosité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses notes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes qui évoquent le terroir du Roussillon. Enfin, dégustez-le en le laissant évoluer en bouche, révélant ses tanins fins et sa belle longueur.