Vins Côtes-du-roussillon-villages Mirande - Sang Pur cent - 2023

Avis Viniou

Le Château Mirande, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-du-roussillon-villages, nous offre cette cuvée "Sang Pur cent" millésime 2023 en blanc. Ce vin, élaboré avec soin, reflète l'expression pure et équilibrée des cépages blancs typiques du Roussillon. Le millésime 2023 se distingue par une vivacité et une fraîcheur remarquables, grâce à un terroir alchimique de sols schisteux et granitiques et un climat méditerranéen ensoleillé, contrasté par des influences montagneuses rafraîchissantes. La vinification minutieuse au Château Mirande assure une extraction optimale des arômes et une complexité harmonieuse, faisant de cette cuvée un véritable joyau de la région. Le domaine, avec une longue histoire de traditions viticoles, se consacre à l'excellence et à la mise en valeur des richesses locales.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords mets-vins délicats et savoureux. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, dont la minéralité et la finesse compléteront à merveille la légèreté du vin. Des plats régionaux, tels qu’une bouillabaisse ou des rougets poêlés aux herbes de Provence, renforceront l’identité méditerranéenne du vin et offriront une expérience gastronomique authentique. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre frais, s'accorderont également très bien, mettant en avant la texture soyeuse et la fraîcheur aromatique de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et éclatante, reflet de son jeune âge et de sa pureté vinicole. Portez ensuite le verre à votre nez pour savourer les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et la touche minérale caractéristique. Enfin, en bouche, goûtez les notes de fruits frais, la tension équilibrée et la finale persistante. Ces étapes de dégustation vous permettront de profiter pleinement de ce vin raffiné et de ses subtilités, révélant toute la finesse du terroir roussillonnais.