Vins Côtes-du-roussillon-villages Domaine Lafage - Fundacio - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lafage "Cuvée Fundacio" 2021 est un vin rouge provenant de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages située dans le Roussillon, une région viticole du sud de la France. Ce vin incarne l’expression d’un terroir ensoleillé et est élaboré à partir de cépages typiques de la région combinés habilement pour créer une cuvée savoureuse. 2021 est un millésime récent connu pour ses vins équilibrés et aromatiques. Le Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen chaud, des sols variés allant du schiste à l’argile, et une tradition viticole riche de plusieurs siècles. Le Domaine Lafage jouit d’une solide réputation pour ses vins innovants et de grande qualité, ancrés dans l’histoire viticole locale.

Pour accompagner cette Cuvée Fundacio, pensez à des plats qui souligneront sa profondeur et ses arômes fruités. Les viandes grillées, comme une épaule d’agneau aux herbes ou un magret de canard, s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels du Roussillon, tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet aux saucisses, créeront également une harmonie gustative exceptionnelle, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe soutenue pour ensuite apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale délicatement épicée. Pour une expérience maximale, laissez le vin s’aérer quelques minutes après ouverture afin qu'il libère tous ses arômes complexes.