Vins Côtes-du-roussillon-villages Domine Du Clos Des Fées - Clos des Fées - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, le Côtes-du-Roussillon-Villages Blanc 2011 de la Cuvée Clos des Fées, est un véritable joyau du Roussillon. Ce vin blanc sec est élaboré par le renommé Domaine du Clos des Fées, qui est connu pour ses vins de caractère. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit composé de cépages typiquement sudistes comme le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Marsanne, qui sont fréquemment utilisés pour les blancs de la région. Le millésime 2011 bénéficie d'une belle maturité, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est dotée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est varié, composé de schistes, de granit et de calcaire, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Historiquement, le Roussillon a été influencé par diverses cultures, dont les Romains et les Catalans, ce qui se ressent dans ses traditions viticoles.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, je vous recommande de le servir avec des plats méditerranéens tels qu'une bouillabaisse, du poisson grillé comme une dorade royale accompagnée de légumes de saison, ou des fruits de mer. Les tapenades d’olives et de câpres seront également de bons alliés, tout comme une poularde aux épices douces pour un accord terroir. Pour un choix régional encore plus intégré, un fromage de chèvre frais agrémenté d'herbes de Provence serait idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et sa texture élégante, tout en préservant la fraîcheur nécessaire pour une dégustation optimale. Profitez de ce vin exceptionnel qui reflète la richesse et la générosité de son terroir.