Vins Banyuls Grand Cru L'Etoile - Cuv%c3%a9e Sp%c3%a9ciale 85%c3%a8me Anniversaire

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru "Cuvée Spéciale 85ème Anniversaire" du Château L'Etoile est un vin rouge unique, caractérisé par son assemblage spécifiquement élaboré pour célébrer un anniversaire important. Bien que non millésimé, ce vin porte en lui l'empreinte du savoir-faire exceptionnel de ses créateurs. Produit dans l'appellation Banyuls Grand Cru, il provient de la région du Roussillon, célèbre pour ses vins fortifiés. Les vignes prospèrent sur des terrasses escarpées, bénéficiant d'un terroir composé de schistes et d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents marins.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, est connue pour son histoire viticole ancienne et sa diversité géologique. Les sols de schistes, typiques de Banyuls, apportent une finesse et minéralité qui se marie subtilement avec l'opulence aromatique des cépages utilisés. Le climat chaud et sec, atténué par la brise marine, permet une maturation lente des raisins, concentrant ainsi les sucres et les arômes.

Ce Banyuls Grand Cru se distingue par son profil riche, aux arômes de fruits noirs confits, de cacao et de figues, avec une structure tannique soyeuse et une longueur en bouche persistante. Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Il se marie parfaitement avec des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, ou encore des fromages puissants tels que le roquefort. Pour accentuer la tradition régionale, servez-le avec un dessert à base de chocolat noir, qui mettra en valeur sa douceur et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls Grand Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. En suivant ces conseils, vous assurerez une expérience gustative mémorable à vos convives.