Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2012 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Banyuls Grand Cru |
Château / Domaine | Terres des Templiers |
Cuvée | Solaris |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 39,90 € |
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Jeunesse
2012 - 2016
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Maturité
2017 - 2021
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Apogée
2022 - 2036
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Déclin
2037 - 2051+
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Le Banyuls Grand Cru "Cuvée Solaris" 2012 du domaine Terres des Templiers est un vin rouge séduisant et intense, issu intégralement du Roussillon. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Grenache noir, un cépage typique de cette région, qui apporte richesse et profondeur aromatique. La cuvée 2012 offre des arômes complexes de fruits rouges confits, de cacao et de notes balsamiques, soulignant un bel équilibre entre douceur et puissance. Ce Banyuls Grand Cru a bénéficié d’un élevage en barrique prolongé, lui conférant une texture voluptueuse et une longue persistance en bouche.
La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour ses vins doux naturels. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, le Roussillon jouit d’étés chauds et secs et de hivers doux, avec une influence des vents marins qui modère les températures. Les sols variés de schiste, gneiss et marnes apportent aux vins une belle minéralité et une grande richesse. Historiquement, ces terres sont viticoles depuis l’époque romaine, et le Banyuls tient une place particulière dans cette tradition régionale.
Pour accompagner ce Banyuls Grand Cru, optez pour des plats riches et gourmands capables de soutenir la complexité et la douceur du vin. Il s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises, du foie gras poêlé ou encore des desserts au chocolat noir intense. Pour rester dans l'accord régional, dégustez-le avec la traditionnelle croustade aux pommes du Roussillon.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir cet élégant vin doux à une température légèrement plus fraîche que la température ambiante, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique luxuriante et sa structure harmonieuse. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour profiter de toute sa complexité. Si possible, décantez-le pour qu'il révèle toutes ses nuances.
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