Vins Maury Mas Amiel - Vitrage vin doux - 1997

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 1997, "Cuvée Vitrage vin doux", est un vin rouge doux emblématique du Roussillon, produit au cœur de l'appellation Maury, célèbre pour ses vins naturellement doux à base de Grenache. Ce millésime 1997, avec son potentiel de vieillissement remarquable, révèle des arômes de fruits noirs confiturés, de cacao et d'épices douces, résultat du terroir schisteux et du climat sec et chaud de la région. Le Mas Amiel, un domaine historique du Roussillon, est reconnu pour son expertise en vinification traditionnelle, avec notamment l'élevage en bonbonnes exposées au soleil, renforçant l'intensité aromatique de ses vins doux naturels.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce vin à des plats riches et épicés, comme un magret de canard aux cerises ou une cuisine orientale aux épices douces. Les desserts au chocolat noir ou une tarte Tatin au foie gras sublimeront également ses nuances gourmandes. En hommage à ses origines, optez pour un fromage bleu de la région, tel qu'une Fourme d'Ambert, offrant une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de ce Maury, servez-le entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis-velouté, sentez ensuite ses riches notes fruitées et épicées, puis savourez la douceur en bouche, empreinte de tanins soyeux et d'une belle complexité aromatique.