Vins Maury Dne Schistes - 2018

Avis Viniou

Le Maury 2018 du Domaine des Schistes, produit dans la région du Roussillon, est un vin fortifié rouge qui incarne l'essence du terroir méridional de la France. Ce vin, typique du Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturation des raisins. Le sol schisteux, caractéristique de cette région, confère au Maury une minéralité distincte et un potentiel de garde significatif. La vinification traditionnelle des vins fortifiés, avec ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, met en exergue des arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Domaine des Schistes, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles authentiques, rehausse la réputation de l'appellation Maury.

Pour accompagner ce Maury 2018, privilégiez des desserts chocolatés ou des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort. Les saveurs riches et intenses de ces mets se marient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin, créant une symphonie gourmande. Vous pouvez également faire honneur à la gastronomie locale en associant ce vin à un plat typique de la région, comme un canard aux figues.

Pour apprécier pleinement ce Maury 2018, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer l'intensité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et dense. Puis, découvrez son bouquet enivrant en portant le verre au nez. Enfin, goûtez en savourant la richesse et la complexité des saveurs.