Vins Maury Maury Coume du Roy - 2012

Avis Viniou

Le Maury Coume du Roy 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Maury, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Traditionnellement élaboré à partir de cépages comme le Grenache, ce vin est réputé pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 2012 se caractérise par des tanins souples et des arômes de fruits noirs confiturés, de cacao et d'épices douces, développés grâce à un terroir unique composé de sols schisteux et un climat méditerranéen chaud qui favorise une maturation optimale des raisins. Maury Coume du Roy est un domaine familial avec une longue tradition viticole, reconnu pour sa capacité à produire des vins doux naturels remarquables.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'une daube de bœuf aux olives, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés comme le roquefort. Ces mariages accentueront les notes fruitées et épicées du vin, créant une parfaite harmonie. Des plats locaux comme un cassoulet ou un colombo de porc seraient également des choix judicieux, renforçant l'expérience culturelle et gastronomique de la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Maury, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Avant de le déguster, laissez-le s’oxygéner en carafe pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe captivante aux reflets grenat, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel dans le Roussillon.