Vins Maury Serge Romani - 2011

Avis Viniou

Le Maury 2011 du Château Serge Romani est un vin rouge sec de la région du Roussillon, réputée pour ses vins riches et puissants. Ce vin, produit en appellation Maury, est souvent composé de Grenache Noir qui, bien que non précisé ici, est typiquement utilisé pour créer des vins aux arômes intenses de fruits noirs et aux notes de cacao et d'épices. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux, confère aux vins une minéralité distinctive. Le Château Serge Romani est un domaine de renom, apprécié pour son respect des traditions viticoles locales et sa production de vins authentiques.

Pour un accord mets-vins parfait, considérez des plats tels qu'un canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence qui mettraient en valeur les riches arômes de fruits noirs de ce Maury. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort peuvent également créer une harmonie intéressante. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un cassoulet du Roussillon, dont les saveurs robustes complètent bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Ensuite, humez les arômes qui s'en dégagent, puis goûtez pour apprécier la rondeur et l'équilibre de ses saveurs en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce vin exceptionnel.