Vins Maury Dauvergne Ranvier Paré - Hors d'Âge

Avis Viniou

La Cuvée Hors d'Âge Dauvergne Ranvier Paré, originaire de Maury dans la région du Roussillon en France, est un vin rouge non millésimé qui incarne le caractère unique de son terroir. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de cette région, souvent dominés par le Grenache. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, associé à un sol essentiellement schisteux, confère à ce vin des arômes intenses et une structure complexe. La technique de vinification, axée sur une longue maturation, développe des notes profondes et corsées. Le domaine Dauvergne Ranvier est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le potentiel de Maury.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, agrémenté de romarin et d'ail, mettra en avant les nuances épicées et fruitées du vin. Une daube de bœuf ou un magret de canard, préparé avec une sauce aux fruits rouges, sont également des choix intéressants. Pour un mariage local, considérez l'association avec une cassoulet occitan, dont les saveurs robustes complètent parfaitement ce vin riche et profond.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hors d'Âge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en fin de bouche, révélant toute la richesse de ce vin du Roussillon.