Vins Maury Mas Amiel - Légende - 2020

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Légende 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Maury dans le Roussillon. Cette cuvée se distingue par sa robe profonde et ses arômes marqués de fruits noirs et d'épices, typiques des assemblages réussis dans cette région ensoleillée. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir riche en schistes qui apporte une minéralité élégante et une belle structure au vin. L'élaboration de ce vin témoigne d'une vinification respectueuse, avec un vieillissement soigné qui permet d'exprimer toute la typicité du Roussillon. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, confère une concentration exceptionnelle et une maturité parfaite aux raisins, accentuant la puissance aromatique du vin. Le domaine Mas Amiel, renommé pour ses vins doux naturels, a su diversifier son savoir-faire pour produire des rouges secs de grande qualité, témoins de la richesse viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats à la hauteur de sa complexité sont recommandés. Un couscous aux épices douces ou un tajine d'agneau aux pruneaux mettraient en avant ses arômes fruités et épicés. Les saveurs intenses de viandes grillées ou d'un canard aux figues trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, un civet de sanglier aux baies de cassis serait un accord idéal, mariant terroir et tradition culinaire du Roussillon.

Pour apprécier pleinement le Mas Amiel Cuvée Légende 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer, sa robe brillante et intense annonce une dégustation prometteuse. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes envoûtants avant de goûter à sa texture soyeuse en bouche. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier son évolution et sa persistance aromatique.