Vins Maury Mas Amiel - 15 ans d'âge

Avis Viniou

La cuvée "15 ans d'âge" de Mas Amiel est un vin fortifié rouge, typique de l'appellation Maury dans le Roussillon. Sans millésime, ce vin a été élaboré avec soin pour représenter l'expression pure du terroir local, combinant fruits mûrs et notes épicées développées au fil du processus de vieillissement. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et venteux, et ses sols schisteux, contribue à la production de vins intenses et concentrés. Mas Amiel, un domaine emblématique fondé au XIX? siècle, est renommé pour son travail rigoureux et son attachement à la tradition, propulsant la réputation mondiale des vins de Maury.

Pour accompagner ce vin, considérez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui compléteront merveilleusement ses arômes de fruits noirs et épices. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, offriront également un contraste intéressant. Les plats de la région, tels qu'un civet de sanglier, résonneront magnifiquement avec les saveurs de ce vin fortifié.

Pour apprécier pleinement la cuvée "15 ans d'âge", servez-la légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez la robe profonde rubis, humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices qui se déploient au nez, puis savourez sa richesse en bouche, équilibrée par une belle structure tannique.