Avis Viniou
La cuvée Grenat 2020 du domaine Les Vignes de l'Étoile est un vin rouge sec provenant de l'appellation Maury, située dans la pittoresque région du Roussillon. Élaboré principalement à base de Grenache, ce vin offre des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, révélant un caractère ample et généreux. Le terroir de Maury, riche en schistes, associé au climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration et une structure équilibrée. Le domaine Les Vignes de l'Étoile, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, contribue à la réputation croissante de Maury grâce à ses vins de grande qualité.
Pour souligner les arômes suaves et la richesse de cette cuvée, envisagez un accord mets-vins avec des plats généreux et légèrement épicés. Un canard aux cerises ou un civet de sanglier accentueront la richesse du vin. Des fromages affinés, comme le Roquefort ou un Ossau-Iraty, souligneront également son bouquet aromatique. Pour une touche régionale, essayez une gardiane de taureau ou un cassoulet, qui harmoniseront parfaitement avec la structure et les tanins de ce Maury.
Pour déguster ce Maury rouge dans les meilleures conditions, servez-le idéalement autour de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ce vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe grenat. Au nez, explorez les nuances subtiles de fruits confiturés et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, tout en savourant sa finale longue et soyeuse.
