Vins Maury Mas Amiel - 40 ans d’âge

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée 40 ans d'âge est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Maury, située dans la région du Roussillon, en France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin se distingue par un assemblage minutieux élaboré à partir de millésimes soigneusement choisis, offrant une complexité et une profondeur exceptionnelles. La région de Maury est renommée pour ses terroirs arides et schisteux qui imprègnent les vins d'une minéralité unique. Sous l'influence d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, les raisins atteignent une maturité optimale, intensifiant les arômes concentrés. Le Mas Amiel bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation de qualité inégalée, avec un savoir-faire transmis à travers les décennies pour produire des vins d'une élégance rare.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats à forte intensité aromatique qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard aux figues ou un ragoût de sanglier sont des choix judicieux. Les spécialités régionales comme un cassoulet ou une daube provençale s'accorderaient également parfaitement, sublimant le caractère audacieux de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Mas Amiel Cuvée 40 ans d'âge, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de libérer ses arômes complexes et de développer toute sa finesse. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets grenats, puis humez les parfums de fruits confits, de cacao et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une texture veloutée et une belle persistance, révélant des saveurs de fruits noirs, de torréfaction, et une finale légèrement boisée.