Vins Maury Mas Amiel - Le Plaisir - 2008

Avis Viniou

Le Mas Amiel, niché au cœur de la région viticole du Roussillon, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence même de leur terroir. La cuvée Le Plaisir 2008, un vin rouge sec, est un véritable témoignage de la richesse et de la diversité de la région de Maury. Cette cuvée révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de notes épicées, attribuables à un assemblage minutieux propre au domaine. Le millésime 2008 bénéficie du climat ensoleillé et des sols schisteux de la région, qui apportent une structure élégante et une belle profondeur à ce vin. Le Mas Amiel, avec son histoire riche et sa réputation de pionnier dans l'innovation viticole, incarne l'excellence et le savoir-faire du vin de Maury.

Pour accompagner cette cuvée Le Plaisir 2008, les plats de viandes rôties ou grillées tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderaient harmonieusement avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Un magret de canard au poivre peut également souligner ses notes poivrées et ses tanins souples. Côté régional, un cassoulet de Castelnaudary ou encore des fromages locaux comme le Mont d'Or seraient des choix parfaits pour une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement Le Plaisir 2008, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique, fait de fruits noirs, d’épices, et de réglisse. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Ce vin se dégustera aussi bien maintenant qu’après quelques années de garde, gagnant en complexité et rondeur au fil du temps.