Vins Maury Les Vignerons de Maury - Maury - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Maury 2014 des Vignerons de Maury est un vin rouge sec issu de l'appellation Maury, située dans la région du Roussillon. Ce vin est le reflet du climat ensoleillé et du terroir unique des côtes catalanes, où les sols schisteux et le vent du marin confèrent aux vins une grande richesse aromatique. Les Vignerons de Maury, connus pour leur savoir-faire traditionnel, produisent des vins qui valorisent l'expression authentique du cépage et du millésime. Le millésime 2014, en particulier, est réputé pour sa belle structure et sa palette aromatique complexe, équilibrant fruit et minéralité.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la robustesse de ce vin, des plats de viande rouge tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée seront d'excellents compagnons de dégustation. Les plats régionaux comme le cassoulet ou les plats mijotés à base de viande de sanglier peuvent également sublimer les saveurs de cette cuvée en apesanteur. N'hésitez pas aussi à l'associer avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le comté ou le manchego.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de développer une structure harmonieuse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous emporter par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, sa belle acidité et ses tanins soyeux, qui prolongent le plaisir gustatif dans une finale persistante.