Vins Maury La Toupie - Au Gré d'Éole - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Au Gré d'Éole 2022 du Château La Toupie est un vin rouge sec produit dans l'appellation Maury, située au cœur du Roussillon, en France. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques exceptionnelles, marquées par un ensoleillement généreux et un vent sec qui favorise la maturité des raisins. Le terroir, composé de schistes et de marnes, confère à ce vin une belle complexité. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Maury sont souvent élaborés à partir de Grenache et ses influences, alliant souplesse et intensité aromatique. Fondé relativement récemment, le Château La Toupie s'est rapidement fait une place grâce à son souci de reflet du terroir et à sa vinification soignée.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui feront écho à son caractère généreux et aromatique. Essayez le avec un magret de canard aux cerises, dont la richesse répondra à la puissance du vin. Des brochettes d'agneau accompagnées de légumes grillés ou un boeuf bourguignon mettront également en valeur les notes épicées et fruitées typiques du Roussillon. Pour une harmonisation locale, des charcuteries corsées de la région ou un cassoulet triompheront en alliance avec ce vin.

Pour pleinement apprécier la Cuvée Au Gré d'Éole, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une mise en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs et de légères notes épicées. En bouche, savourez les tanins fondus et la belle persistance aromatique qui caractérisent ce vin.