Vins Maury Domaine Des Schistes - Vin Doux - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Des Schistes nous propose ici un Maury de caractère avec sa cuvée Vin Doux Rouge 2006. Ce vin provient de la fameuse région du Roussillon, connue pour ses sols schisteux qui apportent une minéralité unique aux vins. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, ce millésime 2006 séduit par sa complexité et sa douceur naturelle. Le climat chaud et sec de la région du Roussillon favorise une maturation lente, développant des arômes intenses de fruits rouges et de pruneaux confits. Le Domaine Des Schistes, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation de qualité en cultivant ses vignes avec soin et attention.

En matière d'accords mets-vins, ce Maury se marie à merveille avec des desserts chocolatés, où la richesse du chocolat complète les notes fruitées et la douceur du vin. Une tarte aux figues ou des fromages bleus comme le Roquefort peuvent également enrichir cette expérience gustative, créant une harmonie parfaite de saveurs. Essayez aussi des plats régionaux comme les rousquilles, ces petits biscuits catalans sucrés, pour un mariage local des plus réussis.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation des belles nuances grenat, puis inspirez les parfums de fruits confits. Lors de la dégustation, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre la douceur moelleuse et l'élégance tannique, pour une expérience en bouche longue et harmonieuse.