Vins Maury Les Vignerons des Côtes Agly - Grenat - 2011

Avis Viniou

Le Maury 2011 "Cuvée Grenat" des Vignerons des Côtes Agly est une belle expression du terroir du Roussillon. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de vieilles vignes de grenache, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et puissants. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat clément, avec un été chaud et sec, parfait pour mettre en valeur la complexité et l'intensité aromatique de ce cépage. En bouche, le Maury révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et d'épices douces, le tout accompagné d'une belle structure tannique. La vinification traditionnelle, souvent suivie d'un élevage en fût, contribue à l'onctuosité et à la profondeur du vin, tout en préservant sa fraîcheur.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire, située à l'extrême sud de la France, entre les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de schistes et de marnes du Roussillon confèrent aux vins une minéralité distinctive et une excellente capacité de garde.

Pour sublimer ce Maury Cuvée Grenat, optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Ce vin s'harmonisera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier, ou encore une tarte aux oignons caramélisés. Pour un voyage culinaire régional, accompagnez-le d'un fromage de la région, comme le célèbre fromage de chèvre du pays catalan.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour que le vin puisse bien s'ouvrir et révéler toute sa splendeur.