Vins Maury Vignerons de Maury - 1996

Avis Viniou

Le vin en question est un Maury Blanc de la région du Roussillon, millésime 1996, produit par les Vignerons de Maury. Ce vin doux a été confectionné à partir de cépages blancs typiques de la région. Sans indication précise de l'assemblage, on peut supposer une utilisation de cépages tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu, souvent utilisés pour ce type de vin. La vinification de ces vins moelleux consiste notamment en un mutage, processus qui arrête la fermentation avant que tout le sucre ne soit converti en alcool, conservant ainsi une douceur naturelle.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est connue pour ses paysages ensoleillés et son climat méditerranéen. Ce climat chaud et sec favorise une maturation optimale des raisins, apportant aux vins une belle concentration et une richesse aromatique. Le sol est principalement composé de schistes, propice à la culture de la vigne, et offre aux vins des caractéristiques minérales distinctes. Le Roussillon a une longue histoire viticole, influencée par diverses civilisations au fil des siècles, ce qui se reflète dans la variété et la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Maury Blanc moelleux, envisagez des plats qui équilibrent sa douceur et sa richesse. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits à chair blanche, tels que des tartes aux poires ou des pêches au sirop, s'accordent merveilleusement bien avec ce type de vin. Vous pouvez également essayer des plats typiques de la région, comme une tourte aux amandes et au miel.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes de fruits mûrs et de miel de s'exprimer pleinement tout en conservant une certaine fraîcheur en bouche.