Vins Maury Les Vignerons de Maury - Akmé - 2018

Avis Viniou

Le Maury Cuvée Akmé 2018 des Vignerons de Maury est un vin rouge sec provenant de l'illustre région du Roussillon, en France. Ce vin exprime avec brio la richesse de son terroir grâce à un assemblage judicieux de cépages souvent dominés par le grenache, typique de la région. La cuvée 2018 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, agrémentés de subtiles nuances épicées et florales. Le terroir du Roussillon, avec son ensemble de sols schisteux et son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins et offre aux vins de Maury une grande concentration aromatique et une texture veloutée.

Le Roussillon, situé au sud de la France, est une région viticole empreinte d'une forte identité historique et culturelle. Bénéficiant d'un climat ensoleillé et venteux, elle est bordée par les montagnes pyrénéennes au sud et par la mer Méditerranée à l'est. Ce microclimat singulier, combiné à la diversité de ses sols, permet aux cépages cultivés d'atteindre une grandeur aromatique et un équilibre tannique.

Pour accompagner la Cuvée Akmé 2018, optez pour des plats qui s'accordent bien avec son intensité et sa profondeur. Un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Vous pouvez également vous tourner vers des plats régionaux comme une catalane de poivrons grillés, qui rehaussera les notes fruitées du vin. En matière de fromages, privilégiez des variétés affinées telles qu'un vieux comté ou un salers.

Pour que le Maury Cuvée Akmé exprime toutes ses nuances et son potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d'harmoniser sa structure tannique.