Avis Viniou
Le Mas Amiel, situé dans la prestigieuse région du Roussillon en France, nous offre sa Cuvée Vintage Blanc, un vin non millésimé d'appellation Maury. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Macabeu ou Muscat. Les vins de Maury sont réputés pour leur richesse et leur complexité, tirant parti d'un terroir unique marqué par un climat chaud et sec et des sols schisteux. Le domaine Mas Amiel, fondé en 1816, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de leur terroir et à sa capacité à produire des vins au caractère distinctif.
Pour accompagner cette Cuvée Vintage Blanc, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes à la plancha, dont l'iode rehaussera les arômes du vin. Un fromage de chèvre crémeux ou un tartare de poissons blancs peut également offrir une belle harmonie. Dans l'esprit de la région, des tapas catalanes, comme des escalivadas (légumes grillés) enrichies d'un filet d'huile d'olive, se marieraient aussi magnifiquement.
Pour déguster ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Prenez le temps de percevoir le bouquet aromatique, souvent une combinaison de fruits à chair blanche et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale vive, qui révéleront toute la profondeur du terroir de Maury.
