Vins Maury Les Murets Esprades - 2009

Avis Viniou

Les Murets Esprades 2009 est un vin rouge doux issu de l’appellation Maury AOC, au cœur de la région du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de grenache noir, cépage roi de l’appellation, reconnu pour sa capacité à donner des vins riches en arômes de fruits noirs confits, de cacao et d’épices, tout en conservant une agréable fraîcheur. Le millésime 2009, baigné de soleil, offre des notes généreuses et une belle concentration aromatique. Dans la tradition des vins doux naturels, la vinification implique un mutage, c’est-à-dire l’ajout d’alcool en cours de fermentation afin de stopper l’action des levures, préservant ainsi le sucre naturel du raisin et accentuant l’intensité des arômes fruités et épicés typiques des Maury.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation optimale du grenache. Les sols schisteux et argilo-calcaires confèrent aux vins une belle structure et favorisent l’intensité aromatique. Lauréats d’une longue tradition de vins doux naturels, les vignobles de Maury témoignent d’un savoir-faire remontant au XIIIe siècle, perpétuant la singularité de ces nectars généreux et complexes.

Du fait de sa richesse et de son sucre naturellement élevé, ce Maury rouge accompagnera parfaitement des desserts au chocolat noir, des tartes aux fruits rouges, ou encore des fromages à pâte persillée pour un accord audacieux. Un accord régional à privilégier serait le melon au jambon sec de pays en entrée, ou la traditionnelle touron catalan en dessert. Ce vin peut également se déguster avec une cuisine aux accents méditerranéens, telle qu’un civet de sanglier ou un canard aux figues.

Pour apprécier toute la palette aromatique du Maury Les Murets Esprades 2009, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant le service pour révéler ses arômes les plus subtils. La dégustation se fera idéalement dans de grands verres, qui permettront au vin de s’ouvrir et d’exprimer sa richesse.