Avis Viniou
La cuvée Grenat 2020 des Vignerons de Maury est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Grenache Noir, élaboré sous l’appellation Maury AOC dans le Roussillon. Cette cuvée met à l’honneur un Grenache franc, qui s'exprime ici dans sa version la plus pure et sans apport oxydatif, contrairement aux traditionnels vins doux naturels de Maury. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des baies, confère à ce vin une belle concentration, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de garrigue, une texture veloutée et des tanins souples, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification en cuve inox permet de préserver intensément l’expression fruitée du Grenache.
Maury se situe au cœur du Roussillon, région viticole du sud de la France connue pour ses reliefs accidentés et ses sols schisteux. Ce terroir exceptionnel, baigné de lumière méditerranéenne et balayé par la tramontane, favorise la culture d’un Grenache riche et puissant, mais toujours équilibré. L’histoire viticole de Maury est intimement liée aux vins doux naturels, mais depuis quelques années, les vignerons innovent en proposant aussi des cuvées sèches, pleines de caractère et de typicité.
Ce vin structuré mais souple s’accorde parfaitement avec des plats terroir du Roussillon comme l’agneau de lait rôti aux herbes, des grillades au feu de bois, une daube de sanglier ou encore la traditionnelle ratatouille. Il accompagne aussi à merveille une assiette de charcuteries ou de fromages affinés de brebis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Maury sec légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également révéler toute la finesse de sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui mais offre aussi un joli potentiel de garde sur plusieurs années.
