Vins Maury Les vignerons de Maury - Grenat Pollen - 2021

Avis Viniou

Le Maury Grenat "Pollen" 2021 des Vignerons de Maury est un vin rouge sec élaboré dans l’une des plus emblématiques appellations du Roussillon. Issu majoritairement du cépage grenache noir, caractéristique de la région, ce vin est vinifié pour privilégier la fraîcheur et l’intensité du fruit. La robe rubis profonde précède un nez expressif, dominé par la cerise noire, la mûre sauvage et quelques épices douces. En bouche, on retrouve une magnifique générosité du fruit, contrebalancée par une structure souple et une finale élégamment poivrée. La vinification, axée sur l’extraction délicate, confère à ce Maury une dimension moderne, tout en respectant l’expression authentique de son terroir.

La région du Roussillon, enserrée entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, souvent balayé par la tramontane. Les sols schisteux, parfois mêlés de calcaires et d’argiles, apportent tension et complexité aux vins. L’histoire viticole du Maury remonte au XIIIe siècle, et bien que l’appellation soit surtout connue pour ses vins doux naturels, elle s’est ouverte récemment aux rouges secs, qui séduisent par leur intensité et leur équilibre.

Avec son profil gourmand et structuré, ce Maury sec s’accordera parfaitement avec un magret de canard au poivre, une côte de bœuf grillée, ou encore un civet de sanglier. Il mettra aussi en valeur la cuisine catalane, comme une charcuterie artisanale, un ragoût de haricots blancs (cassoulet catalan), ou une caille rôtie aux figues. Pour les fromages, choisissez un brebis affiné ou un bleu doux.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une heure à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement ; ses arômes évolueront et sa texture gagnera en élégance à l’aération. Ce vin ravira les amateurs de Roussillon à la recherche d’un rouge expressif, au caractère méditerranéen indéniable.