Vins Maury Château Lafage - Maury Tuilé - 2019

Le Château Lafage Maury Tuilé 2019 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Maury AOC, située au cœur du Roussillon. Cette cuvée, réalisée selon la tradition des vins "tuilés", met en valeur le Grenache Noir, cépage roi de l’appellation, souvent accompagné d’une touche de Carignan ou de Syrah selon les millésimes. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Maury repose sur des sols de schistes noirs, riches et bien drainés, qui confèrent au vin une intensité aromatique et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle du Maury Tuilé implique une fermentation classique suivie d’un élevage oxydatif, souvent en foudres ou en bonbonnes de verre exposées au soleil, ce qui développe des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de cacao et de fruits secs, typiques de ce style unique.

Le Roussillon, encastré entre Pyrénées et Méditerranée, est une terre de contraste et de lumière. Son climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et balayé par la tramontane, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols schisteux, argilo-calcaires et parfois marneux offrent une grande diversité expressive aux vins de la région. L’histoire viticole du Roussillon est profondément ancrée dans la culture catalane, et Maury est internationalement reconnu pour la qualité de ses vins doux naturels, mais le Maury sec, à l’image de cette cuvée, commence à se démarquer.

Le Maury Tuilé 2019 exprime toute sa richesse aromatique avec des plats généreux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une daube de sanglier aux olives noires ou des fromages affinés à pâte dure comme le vieux Comté ou le Manchego. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un civet de lièvre ou un effiloché d’agneau aux pruneaux.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, en carafant le vin une bonne demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Vous apprécierez ainsi sa bouche ample, ses notes de cerise confite, de cacao et de garrigue, avec une belle persistance en finale.