Vins Maury Mas Amiel - Alexandrie - 2005

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury Blanc 2005 Cuvée Alexandrie est un vin blanc unique provenant du Roussillon, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins fortifiés. Élaboré à partir de cépages locaux comme le Grenache Blanc ou le Macabeu, ce vin exprime le caractère ensoleillé de son terroir avec fraîcheur et complexité. Le millésime 2005 offre des arômes de miel, d'épices et de fruits à chair blanche, hérités de techniques de vinification traditionnelles. Le terroir de Maury, dominé par des schistes noirs, confère à ce vin une minéralité marquée, renforcée par le climat méditerranéen chaud et sec. Le Mas Amiel, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est un domaine emblématique de la région, reconnu pour ses vins de qualité et sa démarche innovante.

Pour accompagner ce Mas Amiel Maury Blanc, optez pour des plats qui valoriseront ses nuances aromatiques délicates. Une volaille rôtie avec une sauce aux agrumes ou une tajine de poulet aux abricots serait idéale pour faire ressortir ses notes fruitées et épicées. Les fruits de mer, notamment des crevettes à la plancha, ou un poisson en sauce légère, s'accorderont également en harmonie. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol ou un Bleu des Causses.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée lumineuse, sentez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et goûtez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier chaque facette de ce vin blanc d'exception.