Vins Maury Domaine Pouderoux - Grenat

Le Maury sec Cuvée Grenat du Domaine Pouderoux est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Grenache Noir, typique de cette appellation du Roussillon. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par sa robe profonde, d’un grenat intense, et par sa vinification qui met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage soigné pour magnifier la structure sans masquer la fraîcheur naturelle du Grenache. L’expression du Maury sec dans cette cuvée traduit merveilleusement le terroir schisteux de la région, apportant au vin une belle minéralité, de la complexité et une longueur remarquable. La bouche est marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise kirschée, de violette et parfois de fines notes épicées, révélant puissance, équilibre et velouté.

La région du Roussillon, au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et ensoleillé, idéal pour l’expression concentrée du Grenache. Les vignes, souvent âgées, plongent leurs racines dans des sols de schistes qui apportent tension et fraîcheur aux vins. Cette région, connue pour la diversité de ses paysages et son histoire viticole millénaire, s’est forgée une solide réputation autant pour ses vins secs que pour ses célèbres vins doux naturels. L’appellation Maury, jadis reconnue principalement pour ses vins mutés, s’est ouverte aux Maury secs depuis plusieurs années, révélant ainsi une nouvelle facette de son terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Maury sec accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Il s’accordera également avec des plats élaborés à base de gibier ou des fromages de caractère. Pour rester dans l’esprit régional, tentez une daube catalane ou une terrine de sanglier : la structure du vin, ses tanins fins et sa richesse aromatique sublimeront ces recettes du terroir.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après une aération d’une demi-heure en carafe pour permettre à toutes ses nuances de s’exprimer pleinement. Ce vin gagne encore en harmonie après quelques années de garde, mais offre déjà toute sa générosité dans sa jeunesse.