Vins Maury Laval - Expression - 2023

La cuvée Expression 2023 du Château Laval, issue de l'appellation Maury AOC en Roussillon, se distingue par une interprétation moderne et élégante de ce terroir réputé. Derrière cette robe rouge profonde se cache un assemblage traditionnel, souvent basé sur le Grenache noir majoritaire, accompagné de Syrah et parfois de Carignan, ce qui confère au vin une belle maîtrise entre puissance, fruit et fraîcheur. Ce Maury sec révèle au nez des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de cacao, de réglisse et d’épices douces, enrichis par un vieillissement maîtrisé en cuve ou en fût, selon la philosophie du domaine. La bouche révèle une texture ample, veloutée, soutenue par des tanins fondus et une finale élégante, légèrement réglissée.

Le Roussillon, région méridionale jouxtant la frontière espagnole, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes d’ensoleillement et des vents réguliers. Les sols sont constitués de schistes noirs, de marne et d’argiles calcaires, apportant à la vigne une capacité à exprimer profondeur et salinité, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. Riche d’une histoire viticole séculaire, cette région a longtemps produit des vins doux naturels avant de mettre en valeur des expressions sèches sous l’appellation Maury sec, depuis 2011, qui révèlent toute la typicité de ce précieux terroir.

La structure gourmande et épicée de ce Maury sec accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux figues ou encore un civet de sanglier. Les plats méditerranéens de la région, tels que l’agneau aux herbes de garrigue ou une daube catalane, seront également sublimés par le fruité et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury sec à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du millésime 2023 et d’apprécier l’élégance unique de ce vin du Roussillon.