Vins Maury Les Terres Noires - 2019

Avis Viniou

Le Maury "Les Terres Noires" 2019 est un vin rouge de caractère, issu de la région du Roussillon, une terre riche en traditions vinicoles. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région Maury est célèbre pour ses vins à base de Grenache, souvent reconnus pour leur intensité et leur complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, marqué par un sol schisteux et un climat méditerranéen qui apportent chaleur et puissance au vin. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité et la profondeur des arômes. Le domaine Les Terres Noires jouit d'une réputation solide dans la région pour sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Maury, je vous recommande des plats riches et savoureux qui équilibrent sa structure tannique. Un magret de canard aux figues ou un chevreuil rôti aux airelles seraient des choix raffinés. De plus, les desserts au chocolat noir, tels que des carrés de chocolat à 70%, se marieraient merveilleusement bien, rehaussant la richesse du vin. Pour une expérience authentique, essayez une daube de bœuf aux olives, un plat régional qui s'accorde à merveille avec le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de permettre une bonne aération. Commencez par observer sa robe intense, puis humez-le pour détecter des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, vous ressentirez probablement une texture soyeuse et des saveurs profondes de fruits avec des touches minérales. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur et sa complexité aromatique.