Vins Maury Domaine Lafage - Grenat - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lafage propose avec sa Cuvée Grenat 2024 un Maury AOC rouge sec particulièrement expressif. Ce vin est élaboré quasi exclusivement à partir du cépage grenache noir, dans une version dite "Grenat", typique de l’appellation. Les raisins profitent d’une vendange à pleine maturité, ce qui confère à ce vin une belle intensité, à la fois en couleur et en aromatique. La cuvée est vinifiée en rouge sec, ce qui la distingue des classiques Maury doux naturels : ici, tout le sucre est fermenté, donnant un vin ample, structuré, vibrant de fraîcheur, avec une palette aromatique sur la cerise noire, la mûre, la violette et une subtile touche d’épices méditerranéennes. Le terroir de schistes noirs et de calcaires apporte une belle minéralité et une trame tannique racée.

La région du Roussillon, nichée entre mer Méditerranée et massifs des Corbières et des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane. Les vignes du Domaine Lafage s’étendent sur des coteaux abrupts, sur des sols pauvres et caillouteux qui retiennent la chaleur et favorisent une maturité parfaite des raisins. Historiquement, le Roussillon est réputé pour ses vins doux naturels, notamment le Maury, mais il connaît depuis une vingtaine d’années une remarquable renaissance de ses rouges secs, portés par des vignerons soucieux de valoriser la typicité de leurs terroirs.

Ce Maury sec s’épanouira avec des plats de caractère, tels qu’un agneau de lait braisé aux herbes de la garrigue, un magret de canard aux cerises noires, ou encore une daube catalane. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, seront également de beaux partenaires, tout comme des plats traditionnels roussillonnais tels que le cassoulet catalan ou une charcuterie ibérique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération qui permettra d’exprimer toute la finesse de ses arômes et la richesse de sa structure. Ce millésime 2024, encore jeune, pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais ravira déjà l’amateur par son éclat et son intensité.