Vins Maury Mas Amiel - Millésimé - 1970

Avis Viniou

Le Mas Amiel - Millésimé 1970 est un vin fortifié emblématique de l'appellation Maury, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin rouge exceptionnel est issu principalement du Grenache Noir, cépage typique de la région qui lui confère profondeur et complexité. Le millésime 1970 bénéficie du terroir unique de Maury, caractérisé par des sols schisteux, un climat méditerranéen chaud et sec, et des techniques de vinification traditionnelles associées au mutage. Ce processus d'arrêt de fermentation, par ajout d'alcool, préserve les sucres naturels et intensifie les arômes du vin. Le domaine Mas Amiel, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, mariant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Maury Millésimé 1970, optez pour des plats riches et savoureux. Un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort, accentuera les arômes de fruits secs et d'épices du vin. Les desserts chocolatés, en particulier ceux relevés de notes de fruits rouges, formeront également une alliance parfaite. Pour une expérience locale authentique, savourez-le avec une daube de sanglier, plat typique du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury à une température d'environ 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de servir pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis respirez ses notes complexes de pruneaux, d'épices et de torréfaction. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante et élégante.