Vins Maury Les Vignerons de Maury - Tuilé Vieille Réserve - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Tuilé Vieille Réserve 2010 des Vignerons de Maury est un vin emblématique du Roussillon, issu de l’appellation Maury, réputée pour ses vins doux naturels. Ce vin possède une robe orange ambrée profonde, conséquence de son long vieillissement oxydatif, typique de la mention "Tuilé". Élaboré à partir de grenache noir majoritairement, parfois complété par du grenache blanc ou gris selon les maisons, il se distingue par ses notes évoluées, allant de l’écorce d’orange confite à la figue séchée, aux noix grillées et au cacao. Les raisins sont vendangés à pleine maturité, la vinification incorpore un mutage sur grains, puis un élevage prolongé en foudres ou demi-muids, parfois sous voile, accentuant la complexité aromatique et la texture soyeuse en bouche.

Le vignoble du Roussillon, situé dans le sud de la France, profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés autour de Maury, permettent aux vignes, souvent âgées, de puiser profondément pour s’alimenter, conférant au vin puissance et minéralité. L’histoire de Maury est intimement liée à l’élaboration des vins doux naturels, depuis le XIIIe siècle et la découverte du mutage par Arnaud de Villeneuve, faisant de la région un haut-lieu de ce style unique.

Ce vin accompagne à merveille une cuisine du sud, bien sûr, mais s’harmonise particulièrement avec des plats riches en saveurs. Servez-le avec une terrine de canard aux fruits secs, du magret de canard laqué à l’orange, ou même un tajine d’agneau aux abricots. Les fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu des Causses révèlent pleinement sa palette aromatique, tout comme un dessert aux fruits confits ou une tarte tatin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tuilé Vieille Réserve 2010 entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille une bonne demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir et laissez-vous emporter par ce voyage gustatif au cœur du Roussillon.