Vins Maury sec Mas Amiel - Initial - 2017

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé en Roussillon, est un domaine renommé pour ses vins généreux et expressifs. La cuvée Initial 2017 est un vin rouge de l'appellation Maury sec, une région célèbre pour ses sols schisteux qui donnent aux vins une riche minéralité. Ce millésime est le fruit de cépages typiques du Roussillon, souvent composés de Grenache, Syrah et Carignan, qui confèrent au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Élevé avec soin, ce vin présente une belle structure et une profondeur aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ainsi que les vents marins, influencent le caractère puissant et complexe de ce vin. Fondé au XIXe siècle, Mas Amiel est un pilier de la viticulture du Roussillon, connu pour sa longue tradition de qualité et d'innovation.

Pour accompagner cette cuvée Initial, optez pour des plats qui en accentuent les nuances épicées et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux serait idéal pour harmoniser avec les saveurs du vin. En termes de cuisine locale, le cassoulet occitan ou les grillades méditerranéennes sont d'excellents choix, mettant en valeur le caractère riche et chaleureux du vin tout en respectant ses arômes intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense et d'apprécier ses arômes enivrants en amenant le verre à votre nez. Enfin, goûtez-en une gorgée pour savourer son équilibre, sa fraîcheur et ses tannins soyeux, révélateurs de son élégance et de sa puissance.