Vins Maury sec Domaine Bonzoms - Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Maury sec 2018 Cuvée Excellence du Domaine Bonzoms est un vin rouge qui reflète parfaitement le caractère généreux du Roussillon. Ce vin, issu de l'assemblage de cépages typiquement robustes de la région, est marqué par la singularité de son terroir. Le millésime 2018, bénéficiant d'un climat ensoleillé sous influence méditerranéenne, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Bonzoms, réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses, met en œuvre des techniques de vinification qui exaltent l’expression pure du fruit. Le Roussillon, au substrat géologique varié et au climat venté, est reconnu pour des vins riches et intenses. Le Domaine Bonzoms, fort de son histoire et de sa réputation dans la Vallée de l'Agly, offre ici un vin d'exception qui met en lumière toute la richesse et la puissance de cette région viticole.

Pour sublimer le Maury sec 2018, optez pour des accords avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. L'intensité et les arômes complexes du vin se marient également parfaitement avec une daube de sanglier ou un cassoulet. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un bougnat catalan, une spécialité locale qui met en valeur le caractère sauvage et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe sombre aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins fins et son élégante persistance. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse aromatique et la profondeur de ce Maury sec.