Vins Maury sec Vieux Solitaire - 2022

Avis Viniou

Le Maury Sec 2022 du Château Vieux Solitaire est un vin rouge de caractère, provenant du terroir exceptionnel du Roussillon en France. Cette région, connue pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère au vin une richesse aromatique et une structure tannique robuste. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit composé de variétés typiques de l'appellation, telles que le Grenache. Le millésime 2022 est prometteur, avec des vendanges souvent précoces grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification en sec révèle une approche authentique et respectueuse du fruit. Le Roussillon, avec ses influences catalanes, se distingue par des vignobles accrochés aux contreforts des Pyrénées, offrant des vins expressifs. Le Château Vieux Solitaire, bien ancré dans cette tradition, bénéficie d'une réputation de producteur sérieux et engagé dans la qualité.

Pour sublimer ce Maury Sec, envisagez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les notes intenses de fruits noirs et d'épices se marient magnifiquement avec une daube de bœuf ou une tapenade d'olives noires. Pour un accord régional, ne manquez pas le célèbre civet de sanglier catalan, qui complétera parfaitement le caractère robuste du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre des tanins, et notez la longue finale qui s'épanouit sur des nuances subtiles de terre et de garrigue.