Vins Maury sec Clos des Vins d'Amour - Grenache en Famille - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Vins d’Amour signe ici, avec sa cuvée “Grenache en Famille” 2018, une belle expression de Maury sec AOC. Ce vin rouge d’appellation contrôlée se compose exclusivement de grenache, cépage emblématique du Roussillon ayant trouvé ici un terroir de prédilection. Vendange manuelle, certification biologique et vinification soignée élaborent un vin droit, sur la pureté du fruit et la franchise du terroir local. Le millésime 2018, à la météo équilibrée, permet d’obtenir une belle maturité tout en gardant de la fraîcheur. Le vin offre une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue, une touche poivrée et une bouche généreuse, aux tanins mûrs et fondus, avec une finale chaleureuse.

Le Roussillon, au sud de la France, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec, venteux, parfaitement adapté à la viticulture. Les sols de schistes noirs, de calcaires et d’argiles donnent aux vins de l’appellation Maury sec cette densité minérale particulière et des tanins caressants. Historiquement réputée pour ses vins doux naturels, l’appellation Maury connaît aujourd’hui un renouveau avec cette catégorie “sec”, mettant en lumière tout le potentiel des grenaches mûrs. L’intensité solaire et les nuits fraîches permettent de préserver l’équilibre des vins, entre puissance et fraîcheur.

À table, ce Maury sec 2018 se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, un parmentier de canard, ou des grillades de légumes confits. Les charcuteries catalanes, comme le fuet, ou un civet de sanglier du massif des Corbières trouveront également de beaux accords. Pour un clin d’œil régional, pourquoi ne pas oser un cassoulet catalan ?

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une heure, à servir à une température de 16-18°C. Idéalement accompagné de verres larges, il révèlera sa palette aromatique et la rondeur de son grenache. Il peut encore évoluer quelques années en cave si vous souhaitez lui laisser gagner en complexité.