Vins Maury sec Les Vignerons de Maury - 2024

Avis Viniou

Le Maury sec AOC blanc 2024 des Vignerons de Maury est un vin singulier, emblématique de son terroir. Élaboré majoritairement à partir de cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou le Grenache gris, il exprime toute la typicité du Roussillon. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées, soutenues par une vinification attentive visant à préserver l’aromatique naturelle du raisin. Grâce à une maîtrise des fermentations et un élevage sur lies fines, ce vin moelleux développe une belle rondeur en bouche, tout en gardant une élégante vivacité qui équilibre la sucrosité.

Le village de Maury est situé dans le nord-ouest du Roussillon, région viticole du sud de la France baignée de soleil et soufflée par la tramontane. Les sols sont majoritairement constitués de schistes noirs, qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation des raisins tout en assurant une concentration optimale des arômes. L’histoire vinicole de Maury remonte à plusieurs siècles, avec une renommée d’abord bâtie sur ses vins doux naturels avant que les vins secs, comme ce blanc moelleux, ne conquièrent les amateurs de sensations inédites.

Ce Maury blanc moelleux s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée ou des mets exotiques : un foie gras poêlé, une tarte fine aux abricots, une salade de crevettes et mangue, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, tentez-le avec un gâteau rusé catalan à la crème d’amandes. Il peut également magnifier les apéritifs ou accompagner des desserts à base de fruits blancs et jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut souligner ses arômes après quelques années de garde, mais sa jeunesse lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui, frais et expressif.