Vins Non spécifié Domaine Clos Du Puits - Tautavel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos Du Puits nous offre ici une Cuvée Tautavel 2019, un vin rouge riche et complexe issu du Roussillon, une région réputée pour ses vins chaleureux. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la cuvée Tautavel est souvent synonyme de vins puissants et élégants, composés principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure et une minéralité au vin. La région de Roussillon, baignée par un climat méditerranéen, offre un terroir varié qui, couplé à des pratiques de vinification soignées, exprime toute la richesse du terroir et des traditions viticoles locales. Le Domaine Clos Du Puits, bien que discret, est renommé pour sa rigueur et son respect de la tradition, produisant des vins qui reflètent fidèlement l’authenticité de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Tautavel, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil s'harmoniseront également bien avec ce vin, rehaussant ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment un Comté affiné ou un Reblochon, sublimeront ses notes subtiles et tanniques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa belle robe rubis profond, puis découvrez son bouquet aromatique riche en fruits rouges mûrs et épices douces. En bouche, il révèle une élégance tannique et une finale persistante, offrant une belle harmonie gustative.