Vins Non spécifié Domaine Saint Etienne - Les Albizzias - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saint Etienne, situé dans le Roussillon, propose sa Cuvée Les Albizzias 2018, un vin rouge sec qui reflète parfaitement le caractère généreux et ensoleillé de sa région d'origine. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée évoque souvent des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, typiques des vins de cette zone viticole. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, offre une remarquable maturité des raisins, gage d’un vin structuré et équilibré. Niché entre mer et montagne, le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés, allant des schistes aux galets roulés, apportant richesse et diversité aux vins. Le Domaine Saint Etienne, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'authenticité, a su bâtir une réputation solide en respectant le savoir-faire local tout en explorant de nouvelles techniques.

Pour sublimer la Cuvée Les Albizzias 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa structure et ses arômes fruités. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf aux légumes de saison. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un cassoulet traditionnel ou d’un plat à base de canard. Ces préparations enrichiront l'expérience gustative, offrant une harmonie entre les saveurs intenses du vin et les textures savoureuses des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une à deux heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond et intense. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses nuances épicées. Enfin, goûtez le vin en le laissant s’aérer en bouche, détectant ainsi sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés.