Vins Non spécifié Domaine Lafage - Double Passage - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Domaine Lafage, situé dans le Roussillon, nous offre avec sa "Cuvée Double Passage" 2022 un vin rouge sec aux caractéristiques intrigantes. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée met en avant les cépages emblématiques de la région, souvent le Grenache et la Syrah, récoltés sur un terroir baigné par le soleil méditerranéen. Le millésime 2022 promet un vin expressif, résultat de techniques de vinification soignées, probablement incluant un double passage sur lies pour intensifier ses arômes. Le Roussillon, avec son climat chaud et venté et ses sols variés, principalement schisteux et argilo-calcaires, influence fortement le caractère de ses vins, leur conférant notamment une belle richesse aromatique et une structure affirmée. Le Domaine Lafage est reconnu pour sa capacité à fusionner tradition et innovation, produisant des vins de grande qualité.

Accords mets-vins :

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui souligneront ses nuances épicées et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux et épices seraient parfaits pour harmoniser avec son profil aromatique. En accord régional, optez pour une brandade de morue ou des planxas, des grillades de viande typiques du Roussillon, qui rappeleront subtilement le terroir d'origine du vin.

Conseils de dégustation :

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour lui permettre de s'aérer et de développer ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes mêlant fruits rouges, épices et une touche minérale propre au Roussillon. En bouche, détectez la structure soyeuse et les tanins fondus qui caractérisent cette cuvée de belle facture.