Vins Non spécifié Domaine Clos du Puits - Tautavel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Clos du Puits, situé dans la région du Roussillon en France, propose sa Cuvée Tautavel 2021, un vin rouge séduisant et concentré. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, cette cuvée sec reflète l'essence du terroir Roussillonnais, connu pour ses sols variés composés de schistes et d'argiles, qui contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. Sans certification bio, il est intéressant de noter la particularité du millésime 2021, marquée par un climat chaleureux qui favorise la maturité du fruit et la richesse aromatique. Le Domaine Clos du Puits n'a peut-être pas une longue histoire, mais son engagement à produire des vins de qualité se ressent dans chaque bouteille.

Pour sublimer la Cuvée Tautavel 2021, envisagez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte au poivre ou un gigot d'agneau au thym. Les arômes riches et la structure tannique de ce vin se marieraient parfaitement avec un cassoulet traditionnel, plat emblématique du sud de la France. Les saveurs fumées et salées de la charcuterie sèche du Roussillon, telles que le jambon de pays, trouveraient également un compagnon idéal dans cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Tautavel à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes serait bénéfique pour aérer le vin et exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets violacés. Ensuite, humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de touches épicées. En bouche, savourez la plénitude du vin, sa texture soyeuse, et sa finale persistante, qui témoignent de son terroir unique.