Avis Viniou
Le Mas Llossanes nous propose ici un vin blanc issu de la cuvée Pur Chasan pour l'année 2021. Le Chasan est un cépage blanc relativement rare, que l'on retrouve principalement dans le sud de la France. Ce vin sec du Roussillon se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique, offrant souvent des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une intrigue florale en arrière-plan. Préserver la typicité du fruit est un objectif primordial lors de la vinification de ce type de cuvée, souvent accompagnée d'un élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur et de la complexité.
La région du Roussillon, située entre les montagnes des Pyrénées et la mer Méditerranée, est bénie d'un climat ensoleillé et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de schistes, d'argiles et de calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une empreinte unique. L'histoire viticole du Roussillon est riche, influencée par de nombreuses civilisations au fil des siècles, et aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc du Mas Llossanes, harmonisez-le avec des plats raffinés tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, tout simplement assaisonnés d'un filet d'huile d'olive et d'herbes fraîches. Un fromage de chèvre frais fera également honneur à ses arômes délicats. Pour explorer les accords régionaux, pensez à le servir avec une tielle sétoise ou une brandade de morue.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de faire ressortir toutes ses subtilités aromatiques.
