Vins Non spécifié Del mas - pad - 2009

Avis Viniou

Le vin Cuvée Pad 2009 du Château Del Mas est un rouge sec provenant de la région du Roussillon, en France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses vins puissants et expressifs, souvent à base de Grenache, Syrah, et Carignan. Le millésime 2009, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin bien structuré avec une belle maturité des tanins. Le Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des sols variés (schistes, marnes, argilo-calcaires), produit des vins généreux et authentiques. Le Château Del Mas, bien implanté dans cette région, est réputé pour ses vins charpentés, fruits de terroirs et de savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et ses tanins. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet traditionnel seraient des choix judicieux. Les plats à base de champignons sauvages ou de tapenade d'olives noires rehausseraient également ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience régionale, optez pour des mets du Roussillon comme le catalan d'agneau ou une tielle de la région de Sète.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé durant une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins et rondeur, qui s'épanouit en finale longue et savoureuse.