Avis Viniou
Le Domaine Léonine, situé dans la région ensoleillée du Roussillon en France, nous offre ici une Cuvée Barrick White 2015. Ce vin blanc sec est un assemblage qui s’inscrit dans la tradition des vins de caractère du sud de la France. Le millésime 2015 se démarque par un climat favorable, ayant bénéficié de températures élevées et d’un soleil généreux, permettant une maturation optimale des raisins. Le Roussillon est réputé pour ses sols variés, souvent composés de schistes, de grès ou de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une richesse aromatique distinctes. Bien que la vinification spécifique de cette cuvée ne soit pas précisée, on peut s’attendre à une technique traditionnelle qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région viticole du Roussillon est gâtée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région, forte d’une histoire viticole ancestrale, bénéficie d’un terroir exceptionnel favorisé par l’influence des vents marins et des montagnes environnantes.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui s’harmoniseront avec la minéralité et la vivacité du vin. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou un tian de légumes méridionaux pourraient également se révéler être des accords parfaits, permettant au vin de mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce cru à une température de 8-10°C afin de révéler pleinement ses arômes subtils et sa texture rafraîchissante. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son éclat et de son caractère vif.
