Vins Non spécifié Mas Amiel - Natural Cinsault - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Natural Cinsault 2022 est un vin rouge issu principalement du cépage Cinsault, célèbre pour sa fraîcheur et sa finesse. Ce millésime provient du Roussillon, une région viticole renommée du sud de la France. Bien que cette cuvée ne spécifie pas d'appellation particulière, le terroir du Roussillon se caractérise par son sol de schistes noirs et de granites, propice à la culture du vignoble. La vinification en biodynamie, respectueuse de l'environnement, permettra d'obtenir un vin qui reflète authentiquement son terroir et l'expression pure du Cinsault.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs contrastés par des hivers doux, idéal pour la maturation de la vigne. Ce climat, associé aux influences maritimes et aux vents régionaux comme le tramontane, préserve la fraîcheur des raisins et concentre leurs arômes. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, se distinguant par ses pratiques viticoles canalées entre tradition et innovation.

Pour sublimer le Mas Amiel Cuvée Natural Cinsault, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur la délicatesse du Cinsault. Accompagnez-le avec des plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, offrant un mélange savoureux de textures et de saveurs. Les plats régionaux tels qu'un civet de canard ou une ratatouille seront également parfaits pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Cinsault à une température de 16-18°C, afin de mettre en avant ses nuances de fruits rouges et ses tanins soyeux. Carafez-le pendant environ trente minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération et admirer toute la palette de ses arômes fruités et délicatement épicés.