Vins Non spécifié Domaine Christophe Marin - Origines - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Christophe Marin propose avec sa Cuvée Origines 2021 un vin rouge issu du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins intenses et solaires. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Roussillon est connu pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages typiques de la région qui créent des vins riches et généreux. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui donne un vin expressif, conjuguant fruité et une belle structure tannique.

La région du Roussillon, nichée entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, profite d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Les sols principalement schisteux, granitiques et calcaires apportent une richesse minérale unique. C’est une région viticole d'une histoire riche, influencée par les cultures catalanes et françaises, ce qui se reflète dans la diversité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce tomate, tels qu’un osso buco ou une daube de bœuf, se marient aussi très bien. Pour une immersion totale dans le Roussillon, dégustez-le avec un cassoulet catalan, un plat traditionnel qui saura mettre en valeur les arômes intenses et la structure de la cuvée.

Ce vin sera à son apogée servi entre 16 et 18°C. Pour en profiter au mieux, laissez-le s'ouvrir quelques minutes après son ouverture, afin que les arômes se déploient pleinement et que les tanins s’assouplissent.